家常牛肉土豆胡萝卜煲

亲爱的一又友们，众人好！今天我要和众人分享一谈浮浅又好意思味的家常菜——牛肉土豆胡萝卜煲。这谈菜色香味俱全，养分丰富，不管是搭配米饭仍是面条，皆是绝佳的选用。让咱们沿途来学习怎样制作这谈令东谈主垂涎的家常好意思食吧！

一、食材准备

**主料**

- 牛肉 500克（选用带有一定肥瘦的牛肉，如牛腩或牛腱子）

- 土豆 2个，中等大小

- 胡萝卜 3根

**辅料**

- 洋葱 1个，中等大小

- 大蒜 4瓣

- 生姜 1块

- 香葱 2根

**调料**

- 生抽 3汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 2汤匙

- 白糖 1汤匙

- 盐 适量

- 胡椒粉 极少

- 净水 适量

- 食用油 适量

二、制作纰谬

第一步：准备食材

- 牛肉洗净，切成约2厘米见方的块，用净水浸泡30分钟，去除血水。

- 土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

- 洋葱切块，大蒜和生姜切片，香葱切段备用。

第二步：焯水

- 将牛肉块放入冷水锅中，加入一汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

- 煮约5分钟后捞出牛肉，用净水冲洗干净，沥干水分。

第三步：炒制

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入洋葱、大蒜和生姜片，炒出香味。

- 加入焯水后的牛肉块，翻炒至名义微黄。

- 倒入料酒、生抽、老抽和白糖，赓续翻炒均匀，使牛肉上色。

第四步：炖煮

- 将土豆块和胡萝卜块加入锅中，翻炒均匀。

- 加入充足的净水，水量没过食材，大火烧开后转小火。

- 盖上锅盖，炖煮约40-50分钟，直到牛肉变得酥烂，土豆和胡萝卜熟透。

第五步：调味

- 通达锅盖，凭据个东谈主口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

- 大火收汁，使汤汁浓稠，但不要收得太干。

第六步：出锅装盘

- 临了撒上切好的香葱段，翻炒均匀，即可出锅。

- 将牛肉土豆胡萝卜煲盛入碗中，趁热享用。

三、温馨教唆

- 牛肉焯水的主义是去除血水和杂质，使炖出的牛肉愈加干净无异味。

- 炖煮时，提倡使用砂锅或压力锅，这么不错更好地保捏食材的原汁原味。

- 如若可爱汤汁浓郁，不错在炖煮前加入一小块冰糖，加多甜度和光线。

- 不错凭据个东谈主口味添加其他香料，如八角、桂皮等，但用量不宜过多，以免消失食材自身的滋味。

这谈牛肉土豆胡萝卜煲不仅滋味鲜好意思开云体育(中国)官方网站，况且养分丰富，特地相宜家庭平淡食用。但愿众人在家中也能松驰作念出这谈好意思味好菜，与家东谈主分享好意思好时光。感谢众人的不雅看，咱们下次相遇！